きっかけは、
一片のチョコレート
※リンク先からの引用※
生ガトーショコラ -PRIME-
¥3,990
8年かけて辿り着いたガトーショコラの「黄金比」。
世界中のカカオ豆の中から厳選した豆を使用し、オリジナルレシピから丁寧に仕立て上げ、上質かつ王道の味わいを実現したガトーショコラ。
外側から内側にむかって、徐々になめらかなテクスチャーになっていくような仕上げで、外はしっかりとした食感、中はとろけるやわらかさ。
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生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-
＜期間限定＞ ¥3,650
希少な苺を、贅沢な3層のオリジナルチョコレートで味わう。
香川県のいちご農家さんから特別に仕入れている、国内で1％程しか作られていない貴重な苺を使用。
食感と味わいの異なる3層のチョコレートを組み合わせ、苺とチョコレートの両方を味わえる贅沢なガトーショコラに。
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チョコレートサンドクッキー 4種（8粒入） ¥2,160
全く異なる4つの風味を食べ比べる楽しさ。チョコレートとクッキーの絶妙なバランス。
ナッツやフルーツ、カカオの個性が表現されたチョコレートをさっくりとしたクッキーでサンド。初めての方でもカカオの味わいの違いがわかりやすく、個包装でギフトにも最適。
[緑] スイートチョコレートと甘いスパイスのような香り（ガーナ産）
[茶] ローストナッツのようなコクのある風味（ガーナ産）
[黄] リンゴのような果実味と、ふくよかな甘味（タンザニア産）
[橙]ドライフルーツのような果実味と凝縮した甘み（ブレンド）
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チョコレートサンドクッキー -苺-（8粒入） ＜期間限定＞¥2,160
苺が香り立つホワイトチョコレートとビターなクッキーのコントラスト。
苺の爽やかな風味を活かしたホワイトチョコレートのガナッシュを、カカオの心地よいビターさを感じるサクサク食感のクッキーでサンド。
食べるごとに口いっぱいに苺の香りが広がり、一粒で満足感のある食べ応え。
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2014年創業の東京発のクラフトチョコレートブランドのご紹介です。
「チョコレートを新しくする」をミッションに素材・製法に徹底的にこだわった チョコレートスイーツを作っているそうです。
☆おすすめポイント☆
・世界中のカカオ農園に直接足を運び高品質のカカオ豆を仕入れ。
・仕入れたカカオ豆を徹底的に解析しそのカカオ豆の個性を最大限引き出せるレシピを開発。
（1年間で3000以上のレシピを作ったこともあるんだとか）
・東京にある工房で職人たちが手仕事で作りあげ。
・カカオの鮮やかな香りがクリアに伝わるチョコレート。
食べた瞬間に違いがわかる 「ザクザク製法」で噛む度に香りが広がる。
・板チョコレートの原料は基本的に「カカオ豆と砂糖」のみ。
カカオ豆の個性を最大現引き出すため、日本食の「引き算」から学び、最小限の素材だけで仕上げ。
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